Au fourneau·Sucré

Flan aux prunes

On continue dans ma lancée de recettes à base de prunes, c’est de saison me direz-vous.

J’avais envie de changer, hésiter entre un gâteau ou un flan et puis la majorité l’a emporté sur un flan.

Je n’en ai jamais fait de ma vie, ce fut une première, réussie finalement.

J’ai fureté sur la toile, cherché la  recette du flan aux œufs classique, puis trouvé une recette de flan aux mirabelles.

Finalement j’ai fait un mix des deux et çà donne un résultat pas trop mal pour une première fois.

Ingrédients :

  • 12 prunes
  • 1 demi litre de lait
  • 3 œufs
  • 80g de sucre
  • 60g de maïzena
  • 30g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 peu de beurre pour le moule

Réalisation :

Couper en deux et dénoyauter les prunes.

Faire chauffer le lait.

Dans un saladier, casser les œufs et y incorporer le sucre, le sucre vanillé. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la maïzena, bien incorporer.

Verser doucement dessus le lait chaud tout en remuant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Mettre une cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Remettre à chauffer un peu afin d’obtenir une pâte un peu épaisse.

Mettre dans le moule beurré et laisser poser une petite demi heure afin de laisser un peu refroidir.

Incorporer dedans cette pâte les prunes.

flan prunes à cuire

Mettre dans le four préalablement chauffé, thermostat 180° en chaleur tournante.

Faire cuire pendant 40 minutes environ.

flan prunes

Laisser refroidir avant de servir.

Bon appétit.

flan prunes intérieur

Chez nous il a été apprécié.

Mon mercredi gourmand pour le groupe Facebook.